牛肉柿子汤的家常做法窍门
一、用料
牛肉 400克西红柿 1个 土豆 1个 胡萝卜 4根 蒜 2瓣 生抽 2勺 香油 2勺
二、西红柿炖牛肉（电高压锅）的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块，料酒、生抽、香油腌制30分钟。
步骤 2
土豆、胡萝卜洗净去皮切块， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。
步骤 3
热锅温油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，盛出。
步骤 4
洗锅，热锅温油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜，继续煸炒，至炒面焦黄。
步骤 5
倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起盛到高压锅内。
步骤 6
洗锅，热锅温油，倒入番茄末，放盐，煸炒出汁液，倒入一大碗开水，煮开，直接倒入高压锅内。
步骤 7
电高压锅牛肉功能，完成后，用开盖收汁功能，煮开，即可。
牛肉柿子汤怎么做?
1、西红柿表面切十字花，用开水烫一遍，这样可以轻松扒掉皮，改刀成小块备用
2、牛肉切成小块，冷水下锅加料酒，煮出血沫
3、起锅烧油，放入冰糖3块，炒成枣红色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，生姜，葱花，桂皮
5、放入一半的西红柿丁，多翻炒一会儿，放入没过牛肉的开水，加盐，十三香小火炖40分钟
6、再放入剩余的西红柿丁，小火炖10分钟即可出锅，撒上香菜末即可享用
牛肉柿子汤的家常做法窍门是什么
1、牛肉凉水下锅焯一下，加料酒，血沫打出，捞出用热水冲洗干净。
2、放入高压锅，加入姜片、香叶、花椒，倒入热水没过牛肉，煮20分钟。
3、锅内加油，放入西红柿炒出汁，倒入牛肉，放点葱、白糖，炖20分钟。加盐调味，出锅，牛肉柿子汤就做好了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
柿子牛肉汤的做法大全窍门
1.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
2.倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
3.变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
放入蚕豆瓣。
4.放入蚕豆瓣。
盖上锅盖煮熟。
5.盖上锅盖煮熟。
再倒入洗净、切块的西红柿。
6.再倒入洗净、切块的西红柿。
盖上锅盖烧沸。
7.盖上锅盖烧沸。
撒点盐和鸡精调味。
8.撒点盐和鸡精调味。
再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
9.再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
在做汤的同时煮面条。
10.在做汤的同时煮面条。
面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
11.面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
牛肉柿子汤的家常做法窍门图片
准备材料：姜片五片， 大葱段三段 ，牛肉肉，柿子一颗，土豆一颗，酱油 蚝油 冰糖 盐 香料（桂皮 香叶 八角 花椒粒 茴香 橘皮 草果 ），香其酱！
1、将牛肉用冷水浸泡，期间多换几次水，泡出牛肉的血水，然后用淘米水清洗牛肉。
2、将洗干净的牛肉切成小方块，然后切两片姜，常温水将牛肉放入锅内，放入姜片和料酒，小火 ，撇出血沫，用温水将肉再次清洗干净，捞出晾干。备用。
3、准备电压力锅，将牛肉放入锅内，放入所有香料，然后压力锅内加入开水，压15-20分钟。
5、压肉的时候，开始切土豆，西红柿，切成小块
6，肉压好了，将肉捞出控干。
起锅烧油，将控干的肉放锅内翻炒 加入香其酱 ！然后放酱油，蚝油 ，土豆 ，继续翻炒两下。
将高压锅内的汤，全部倒进锅内、再放西红柿，冰糖，盖上锅盖，小火开始炖！
7、炖到土豆熟了，西红柿散了，然后大火准备收汁，加盐。
8、关火装盘 完成！
牛肉柿子汤的家常做法大全窍门
1.新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。
2.葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料
3.将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。
4.西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用
5.炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
6.加入牛肉粒翻炒至变色。
7.加入番茄翻炒。
8.为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。
9.电压力锅自动完成，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。
10.出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。
