灌汤牛肉包简单做法
原料;
500克牛肉末，盐9克，鸡精6克，十三香2克，酱油30克，生抽15克，清水260克，葱末20克，姜末15克，打好的肉馅加菜400克左右，香油30克
做法步骤：
1、把牛肉末的颗粒切黄豆大小，除了清水和葱油以外的调料全部加到盆子内，然后用手把肉馅拌匀，拌匀之后顺一个方向搅打上劲。
2、边搅打边加水，把牛肉打上劲，手感比较粘稠的时候再加水，分4-6次添加 ，直到把水完全打完。
3、最后再加入大葱，香菜，洋葱，这些料加植物油熬制的油，顺一个方向把油完全打进肉内，把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可。
牛肉包汤怎样做
用料
牛腩 500克
洋葱 1个
姜 60克
盐 5克
大喜大牛肉粉 2克
小葱 2根
香菜 2根
做法步骤
步骤 1
牛腩切大块
步骤 2
浸泡4-5小时
步骤 3
中间换3-4次水
步骤 4
锅中加没过牛腩的水，大火烧开煮一分钟，灼去脏水。
步骤 5
捞出来洗净控干水分
步骤 6
洋葱一个，切十字，不要切断
步骤 7
姜切片，也不要切断。保持整个。
步骤 8
炖汤锅倒入足够量的水，放入洋葱，姜，牛肉。
步骤 9
大火烧开转小火炖40-60分钟。
步骤 10
出锅前10分钟加入盐
步骤 11
加入2克牛肉粉，没有可以不加或者鸡精代替。
步骤 12
小葱，香菜切碎备用
步骤 13
简单美味又营养的牛肉汤出锅啦
步骤 14
加入小葱香菜
灌汤牛肉包的正宗做法
食材：
普通面粉，猪油，酵母，盐，食用油
制作方法：
1，准备500克面粉放入到大盆中，加入5克干酵母，再倒入250毫升的温水先把酵母化开，然后一边倒一边搅拌，把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油，加入猪油的面吃起来会更加柔软。
都搅成絮状再揉就不容易粘手了，下手活成面团儿，整个面团是稍微偏软一点的，刚开始面不容易揉光滑，盖上保鲜膜饧面5分钟之后我们再来揉，这个时候面很容易就能够揉光滑了，像这样表面光光的放在一旁饧面10分钟。
2，接下来我们准备一个小碗加入适量的面粉，一勺十三香，再加入适量的盐，烧两勺热油来两勺浇在面粉中，这样用热油做出来的油酥更香起层更好，用筷子将它们搅拌均匀备用。
3，这个时候盆里的面还没有发起来，取出来放在案板上直接搓成长条分成大小均匀的小剂子，每个小剂子单独取下来一块。
4，其中大一点的面团再揉一揉搓一搓团成圆形，用手捏扁团成一个小窝窝的状态，把小面团放在油酥里蘸一蘸，然后放到大面团里边包起来.
收口处一定要包严实了防止漏气，然后再放到案板上用手掌按扁，再用擀面杖擀开。像这样一个生坯就做好了。
5，平底锅不要刷油直接放上做好的生坯开大火快速烙至一面定型反个面烙另外一面。
两面定型之后盖上盖子转小火烙制，这时的饼会慢慢地鼓起来，如果你的饼没有鼓起来说明有漏气的地方.
做好之后的饼是鼓鼓的，两面金黄就可以出锅了。
不用提前发面做法非常简单省时省力，各个鼓大炮，无论是加土豆加豆芽还是加咸菜都非常好吃，经济又实惠。
牛肉灌汤包子
步骤1
牛腩切方块，与牛骨一起放入高压锅中，注入水后大火烧开，撇去学沫
步骤2
上盖大伙烧40分钟后该小火再少15分钟，排气后开盖，放入牛肉土豆和胡萝卜，再烧6分钟
步骤3
再开盖放入牛肉丸烧至浮起，放入生菜和鱼露。装碗后散入香芹
包牛肉汤的做法
首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
1、把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。
2、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。
3、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。
灌汤牛肉包简单做法窍门
主料：牛肉200克，面粉250克
辅料：猪五花肉80克，
配料：花生油适量，盐适量，酱油适量，味极鲜适量，糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，香油适量
1. 面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
2. 牛肉和猪肉剁成肉泥,把肉馅放在容器里面，加姜末, 加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，
3. 最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
4. 醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，擀得稍薄一些，加入馅料包馅,包成圆形的包子，
5. 锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可
