对于食用盐的概念，来自于小时候的童话故事，至此之后也知道了盐的重要性，但是对于盐的制作一直没有什么概念，这次参观的地方，反倒让我对古时的劳作人民产生了深深的敬佩之情呀!

从幼年起，我就懵懂着意识到，盐是从海水中晒出来的，多得不计其数。即便是水喝干了，盐也不会用完。后来，学了历史，才知道历朝历代的盐业都是政府控制的重要资源。贩卖私盐是要重罚的，甚至于砍头。

再后来，知道了离海最远的青藏高原上，盐竟然是最多的。海子里的盐比大海的含盐量还要高，当地人甚至可以用盐来修路。

可是在西南边陲，人们用的却是井盐。燊海井可以打到1001.42米，最终找到了盐，并把它作为了重要的经济资源，搞了一条茶马古道。

燊海井的传说

燊海井简介

巍峨挺拔的燊海井。

井架是用一种特殊的木材捆扎而成的。不怕盐碱的腐蚀，可以用到上百年。只是捆扎木头的绳子三五年就要换一次，而掌握这门技术的艺人只剩下了五个人。

井架



这个燊字就是从这里被创造出来的，意思是兴盛。

燊海井



盐水从这里被提上来，流进旁边的水槽。然后通过管道送进过滤设备和煮盐工序。

值得一提的是，这里不但可以得到盐，还能得到天然气。古人用天然气来煮沸盐水，进一步的提纯。

关于盐的故事很多。耳熟能详的是牧羊女的故事。传说有位牧羊女，在放羊的时候发现有只小羊赖在河边不走。她尝了尝河水，竟然是咸的。于是，她发现了食盐。

开凿一眼盐井，在过去绝对是一件难以想象的大事。工匠们靠着最简单的工具，一点点的打下去。一般都要用时几年。

开凿盐井的工具



绑着井架的绳子



简易的卷扬机



烟巷是输送天然气的通道，有三十米长。那个年代没有无缝钢管，只能用一种楠竹。工匠们把竹子掏空，再把竹筒绑起来，就做成了输送天然气的管道。在烟巷，还有一个分流器的作用。工人们在这里调节送气量的大小，定期的维护它，避免发生事故。

烟巷

最早的提升机，它是用牛来做动力的。可怜的耕牛不停的劳作，一般只能存活半年，就累死了。我有些怀疑盐厂老板的智商了，干嘛不多搞几头牛，遵照劳动法的要求，按每周四十小时去组织生产，就不会累死耕牛了。

后来听导游讲，工人们巴不得耕牛被累死。这样，他们就有牛肉吃了。多么荒诞的逻辑!

提升机



牛的雕塑



累了的耕牛在戏水

当时开凿盐井，我国的技术非常先进。台上是四个人，两两一组，利用身体的重量压下木头，循环往复。由于是重体力劳动，老板给他们计件工资，每踩下一次赏一个铜板，相当于现在的一毛钱。唯一的一个坐着的人是掌舵的，随时调整位置。





从地下打上来的盐水，还要经过过滤，提纯，才能达到食用的要求。这里就需要用到一个工具，盐水提升机。它是一个人力驱动的设备。

盐水提升机

古人设计的过滤器很简单，就是把盐水输送到一个窝棚的顶部，再从棚顶均匀的流下来。棚顶用竹枝覆盖，杂质就会被挡住。很巧妙的设计，既简单又实用。

过滤装置



路边的雕塑，打好包的食盐，两个工人在称重。

深水井是一个至今还在生产中的古法制盐作坊。盐卤被输送到这里，放入八口大锅，底下烧着天然气。锅里再放入豆浆，让食盐中的卤素进一步剥离。



据说，副产品就是豆花。中午尝了尝，就是有些老的豆腐脑，味道一般。



作坊的旁边是一个小房子，就是传说中的账房。里面供着盐神，写着卤泉上涌，水火既济。记得周易里有既济和未济两卦，时间久了，卦辞是怎么说的记不清了。大概是革命已经成功，还要提防发生变故。不知道用在这里是什么意思。

账房内有三扇窗，可以无死角的监督到几个工序的工人劳作情况。







清代制盐流程图

这里的盐深埋在一千米的地下，是靠风水先生推算出具体的位置，然后打井。可见，那时候做个风水先生是多么的不容易，起码也是半个地质学家。