萝卜炖牛肉粉丝汤的做法
食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升
做法：
1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
牛肉粉丝萝卜汤的做法大全家常
可以。
主料：牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克
辅料：油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片
1、准备原材料。
2、把牛肉洗洗洗。
3、凉水下锅煮开捞起。
4、胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子洗净切段。
5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀。
6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。
7、加胡萝卜。
8、翻炒出香味。
9、加热水大火烧开。
10、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80）
11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
12、加盐、味精调味。
13、炖2分钟即可。
14、成品。
萝卜丝牛肉粉丝汤
牛肉萝卜粉丝汤 食材 白萝卜498克 牛腱子645克 山芋粉丝1小把 小葱2根 生姜4片 料酒2汤匙 食盐3小勺 鸡粉1/2小勺 步骤 1、准备好所有食材 2、山芋粉丝提前浸泡变软 3、牛肉洗净后冷水入锅焯水 4、洗净后与葱姜、清水再次入锅 5、加盖大火煮开 6、沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖 7、白萝卜去皮清净切滚刀块 8、待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火 9、待萝卜浮起时放入山芋粉丝 10、再次煮开后调入食盐 11、加入适量鸡粉 12、拌匀后关火即可 13、好吃不上火哟 小窍门 1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握 2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味
牛肉萝卜粉丝汤的做法窍门
牛肉龙口粉丝汤的做法:
1龙口粉丝用温水浸泡至软。
2牛肉尽可能切薄。
3放一勺食用碱抓匀后再加水抓几下，洗去碱味沥干。
4加入适量生抽，蚝油，淀粉，白胡椒粉，料酒，少许油抓匀。
5放着腌制一小会。这时可以煮汤。
6我直接买了牛骨高汤，大家可以自己熬，也可以更方便像我一样买现成的，牛骨高汤或者鸡高汤都是可以的。或者用浓汤宝或鸡精/高汤精加水调。买回来的高汤盐度不一定恰好，煮开之后先尝一尝，不够咸就加盐/生抽，太咸就加水。汤里加一点十三香粉末增香（一小勺）。
7煮着汤时把葱和香菜切末，洋葱切条。
8汤烧开了之后先下粉丝，煮到差不多了（2分钟左右）放入牛肉片，如果你也切的很薄，放进去就能关火了。然后放入洋葱，等牛肉烫差不多熟就可以分出碗里了。我放了红辣椒，不吃辣可以不放。
9在碗里撒上葱末和香菜末，就可以吃了。
萝卜羊肉粉丝汤的做法
用料
羊肉片 200克
葱花 根
香菜
大葱
萝卜
粉丝
猪油
盐
味精
白胡椒
做法步骤
步骤 1
萝卜切厚片，放猪油翻炒
步骤 2
把炒过的萝卜放水里炖，大葱斜切厚一点，放猪油炒香
步骤 3
萝卜炖了一下以后，放粉丝和大葱煮，然后放盐、味精、白胡椒粉调味。都煮好了后，放进涮羊肉片
步骤 4
撇掉浮末，撒上葱花和香菜，喜欢辣的可以加辣
萝卜炖牛肉粉丝汤的做法窍门
食材：牛肉400克，白萝卜一个，海鲜菇150克，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，桂皮15克，干辣椒3个。
做法：牛肉切成方块，冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净，沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片，香葱切末。
锅中加一勺清油，油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香，倒入牛肉块，加老抽、胡椒粉、料酒，大火翻炒半分钟盛出，倒入砂锅中，加两碗开水，放入海鲜菇，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖，大火烧开后改小火焖炖三十五分钟，再加入白萝卜块，翻拌一下继续小火焖炖二十分钟，关火焖五分钟后盛出，撒上香葱末即成
萝卜牛肉汤的家常做法
— 食材清单 —
主料:牛肉1000克
辅料:白萝卜1个，生姜1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量
— 烹饪步骤 —
1、牛肋条解冻、切块、凉水下锅、加入葱姜料酒焯水至肉变色即可
2、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水分的牛肉翻炒几下、加开水没过牛肉大半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟
3、40分钟之后、加入切好块的白玉萝卜、适量盐、大火烧开继续小火炖煮40分钟
4、牛肉筷子一插就透就是好了、萝卜煮至软烂5、出锅之后可以撒适量胡椒粉、也可以不撒
