根据中国的社会保险法规定，男性年满60周岁，女性年满50周岁的老年人，不再参加社会保险，在达到这个年龄之前，都可以购买社保。

对于未达到60周岁的男性，他们可以在任何时候购买社保；

对于未达到50周岁的女性，她们可以在到达50周岁之前的任何时候购买社保；

但是需要注意的是，如果一个人在达到法定退休年龄时还没有开始缴纳社保，那么他们可能无法享受到社保提供的各种福利，不同地区的社保政策可能会有所不同，所以具体情况可能会有所变化。

是关于在中国何时可以开始购买社保的基本解答，但请注意这只是一般性信息，具体的政策可能会因地区和个人情况而异，如果你有关于社保的具体问题，建议你咨询当地的社保机构或者专业的税务顾问。