鸡蛋的新鲜程度通常取决于储存条件，在理想的环境中，未开封的鸡蛋可以在常温下保存约6-8周，一旦打开并暴露在空气中，它们会很快失去营养并开始变质。

如果将鸡蛋存放在冰箱中，它们的保质期可以延长至3-4周，即使在冰箱中，鸡蛋也不能长时间保存，因为随着时间的推移，蛋白质会逐渐分解产生气体，导致鸡蛋变得膨胀并可能破裂。

鸡蛋的寿命从生产到消费大约为2-3周，但具体寿命取决于储存条件和鸡蛋的使用方式，如果你不确定鸡蛋是否仍然安全食用，最好遵循“闻一闻、看一看”的原则，或者选择购买新鲜的鸡蛋。