一立方水是指一个边长为1米的立方体水体的体积，要计算一立方水的体积，我们需要知道这个立方体水体的边长，题目中已经给出了边长为1米，所以我们可以直接计算出体积：

一立方水的体积 = 边长 × 边长 × 边长 = 1米 × 1米 × 1米 = 1立方米

一立方水的体积是1立方米。