奥氏体不锈钢和304不锈钢都是常见的不锈钢材质，但是它们有一些区别，奥氏体不锈钢是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢，而304不锈钢是其中一种常见的材质，奥氏体不锈钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀，而304不锈钢适合用于食品的加工、储存和运输，具有良好的加工性能和可焊性 。

如果您需要使用在食品加工、储存和运输方面，建议选择304不锈钢；如果您需要使用在其他领域，例如工业和家具装饰行业和食品医疗行业等，则可以选择奥氏体不锈钢 。