日本的饮食主要是日本料理 主食以米饭为主 副食以蔬菜 海鲜为主 偏甜 清淡 多凉菜和生冷蔬菜 喜欢吃生鱼片 要配辣根 以便解腥杀菌

日本人的用餐习惯

在日本很多日式餐馆客房都设有榻榻米的，这样的客房
是比较传统的日式客房。进房间时，一般需要脱鞋，将
鞋头朝外放。其步骤为：首先面朝客房脱下鞋子，然后
蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行
走时不小心踢到。绝对不可贪图方便，背对客房脱鞋，
这样是不礼貌的。 入座 进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名干事来打点一切，当然最后也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。 简单的用餐用语 在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一
按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫
服务生了。这时您只要说“すみません(劳驾)”，服务
生就回来给您点菜了。
在日本，用餐前一般会说“いただきます(我要开始用
餐了)”，而用完餐后，要说“ごちそうさまでした
(我用完餐了，谢谢您的款待)”。
吃生鱼片时使用芥末的方法 其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。
其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。 日本人的“干杯” 在日本，公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过“干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会(年终联欢会)和 新年会，一般到了这个季节，饭店里的“干杯”的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。 居酒屋的“饭前小菜” 在日本，居酒屋是日本上班族男女的下班后必去之处。
居酒屋一般气氛比较轻松，而且价格便宜。在居酒屋用
餐，如果您最开始点了酒类的话，一般服务生在给您上
酒的同时，会给您上一小碟下酒的小菜。需要注意的是，
这碟下酒小菜一般是收费的。其价格因店而异，一般在
二、三百日元左右。虽然有些店只要客人要求是可以退
掉的，但是这些小菜一般味道不错，而且菜单上没有，
您不妨试试。
请客 在中国，一般在别人请客时，如果您“不客气”的将桌上的菜一扫而光，主人一定会认为是菜不够
吃，赶紧去加菜。而在日本却恰恰相反，如果您刻意剩下一些菜的话，主人则会担心是否饭菜不合
口味。在日本，当别人请客时，最好还是不要剩菜。 筷子的使用 一般饭店多使用卫生筷，不过比较正式的饭店所使用的，则是木纹清
晰的杉木筷等高级品。在打开卫生筷时，要横着拿筷子，双手上下逐
渐拉开。动作不可以太过夸张。还有，除了极其简陋的筷子外，拉开
后摩擦筷尖，是很不礼貌的。
取出筷子后，筷袋应纵排于食物左侧。筷子则横摆，用餐中途要将筷
子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子上如果沾有残余
菜肴，可以餐巾纸将筷子擦 干净，不要用口去舔筷子，十分不雅观。
如果没有筷枕，可以将筷袋轻轻打个结，当作筷枕使用，筷子横摆。
用餐完毕后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。 用餐时需要注意的一些地方 吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上，要用手拿起碗进食。吃饭时不可以把嘴唇放在碗边，应该用筷子把饭挟起才放进口中，不过吃泡饭时例外。不可以用左手直接去拿放在右边的碗碟，应该用右手拿起后再换到左手。大家一起吃饭时一般用公筷。不可以用筷子指手划脚或指着别人，也不可以在菜上“徘徊不定”。需要添饭时，不可把饭吃完，日本人习惯吃剩一点后才添饭。 BBS论坛 | 最新话题 夏天游泳注意事项旅游常识：四季中哪些…电视剧《潜伏》分集剧…电视剧《潜伏》分集剧…孙红雷姚晨主演 热播…海角七号 剧情介绍留学生におすすめ！就…日本（当地提货／报关…藤原竜也 介绍我的兄弟叫顺溜 剧情…
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