无锡美食必吃，纵享江南水乡的味觉盛宴

作为江南美食的代表城市之一，无锡素有“小吃之乡”的美誉。品尝无锡的美食，就如同开启一场味觉探险。小编精心挑选出五道无锡必吃特色小吃，让你大快朵颐，流连忘返！

1.

锡惠面：一碗清鲜，舌尖上的轻盈

锡惠面，乾隆皇帝钦点的江南名面，以清鲜醇厚著称。它的面条纤细劲道，入口顺滑。汤底清澈如水，选用上等鸡骨、鱼骨熬制，鲜味十足却不见油腻。浇头简单却用心，几片叉烧、几根青菜，勾勒出江南菜品的精致与淡雅。

以下为锡惠面经典吃法与推荐店家：

吃法	特色	推荐店家
原汤	品尝清鲜汤底的原汁原味	长发清真饭店
黄汤	加入料酒，增添汤底浓郁度	鼎丰极品面馆
素汤	仅用素菜熬制汤底，清淡养生	惠山古味斋

2.

惠山泥人：酥脆鲜香，非物质文化遗产的美味

惠山泥人，别名惠山酥，是一种独具地方特色的油酥点心。它选用上乘面粉，加入猪油、糖等配料，手工捏製成各种形状，再入油锅炸制。成品色泽金黄，外酥里嫩，一口咬下去，酥脆的口感在齿间迸发，鲜香四溢。

惠山泥人的制作工艺精湛，被列入无锡市非物质文化遗产名录。推荐以下店家，品尝正宗惠山泥人：

店家	特色
南禅寺泥人	历史悠久，传承古法
惠山名媛坊	用料讲究，酥脆可口
大光明沙酥点心	多种口味，甜咸兼具

3.

酱排骨：酱香醇厚，江南肴馔的经典代表

酱排骨，江南地区家喻户晓的美食，在无锡更是做出了自己的特色。选用肥瘦相间的排骨，经过腌制、蒸炖、焖烧等复杂工序，肉质酥烂，入味至骨。酱汁浓郁醇厚，酱香四溢，每一口都令人回味无穷。

品尝无锡酱排骨，推荐以下店家：

店家	特色
无锡宏瑞生煎馆	老字号名店，酱排骨醇厚软烂
李记酱排骨	采用古法秘制，酱香浓郁
无锡方塔南禅寺酱排骨	历史悠久，传承正宗口味

4.

松鼠桂鱼：酸甜可口，江南名菜的榜样

松鼠桂鱼，是江南名菜的代表之一，无锡的松鼠桂鱼更是别具一格。选用鲜活桂鱼，经油炸后造型似松鼠，浇上酸甜可口的糖醋汁，再搭配酥脆的芝麻。鱼肉外酥里嫩，酸甜开胃，是江南水乡的经典美味肴馔。

推荐以下店家，品尝无锡正宗松鼠桂鱼：

店家	特色
久负盛名无锡大饭店	老牌名店，松鼠桂鱼造型美观
太湖人家	临近太湖，食材新鲜
无锡望湖宾馆	环境优雅，口味精致

5.

元贝炖蛋：鲜嫩爽滑，精致小吃的典范

元贝炖蛋，一道精致鲜美的无锡小吃。将鲜美的元贝与鸡蛋液混合，蒸制而成。成品表面细腻光滑，入口鲜嫩爽滑，元贝的鲜甜与蛋香相互交融，让人齿颊留香。

元贝炖蛋虽然看似简单，但在选材和火候的把控上却颇有讲究，推荐以下店家，品尝无锡正宗元贝炖蛋：

店家	特色
美好年代珍味馆	元贝鲜美，炖蛋滑嫩
无锡金陵大酒店	环境优雅，品质上乘
惠山名媛坊	小巧精致，味美宜人

互动环节

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