江门自驾游觅食大作战：除了煲仔饭，还有什么当地特色的美食值得体验？

作者：阿布日期：2024-07-25 浏览：2

江门自驾游觅食大作战：除了煲仔饭，你还不能错过的地锅美味

江门，一个名不见经传的小城，却以其独具特色的美食名扬在外。提起江门，大部分人都会想到煲仔饭，但这个小城里远不止煲仔饭这一种美食值得挖掘。今天，我们就来开启一场江门自驾游觅食大作战，探索那些你绝对不能错过的江门特色美食。

除了煲仔饭，江门还有什么不可错过的当地特色美食？

江门五洞牛肉火锅，可谓是江门美食中的扛鼎之作。五洞村，一个位于江门棠下镇的小村庄，却以其牛肉火锅闻名遐迩。这里的牛肉火锅店林立，每一家都有自己的独门秘方，让食客流连忘返。

五洞牛肉火锅的牛骨汤底是用新鲜牛骨熬制而成，汤底浓白醇厚，鲜香无比。牛肉选用当地新鲜的水牛肉，肉质细嫩，肥瘦相间。烫好的牛肉，蘸上秘制的酱料，入口鲜嫩多汁，回味无穷。

值得一提的是，五洞牛肉火锅的蘸料也是一绝。除了常见的沙茶酱，还有咸酱、豆瓣酱、蒜蓉油等，每一种蘸料都能带给你不同的味觉体验。

新会陈皮鸭，是广东省江门市新会区的传统名菜，也是岭南美食的代表之一。新会陈皮以其独特的香气和药用价值而闻名，用陈皮包裹鸭子，不仅能去除鸭子的腥味，还能赋予鸭肉独特的陈皮香气。

新会陈皮鸭的做法十分讲究。选用本地肥嫩的鸭子，用盐和料酒腌制入味。用新会陈皮、八角、桂皮等香料炒香，放入鸭腹中。将鸭子放入炭炉中烤制，烤至鸭皮金黄酥脆，肉质嫩滑多汁。

新会陈皮鸭入口咸香酥脆，陈皮的香气弥漫口中，回味无穷。搭配蘸酱食用，更是别有一番风味。

台山汶朗豆腐，是广东省江门市台山市汶朗镇的一种特色小吃，以其质地嫩滑、清香爽口而闻名。汶朗豆腐选用当地优质的黄豆制作，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压模等工序，制成豆腐坯。

汶朗豆腐的烹饪方式多样，可以清蒸、油煎、红烧、煲汤等。其中，清蒸汶朗豆腐最为常见，豆腐切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，蘸上酱油和葱花食用，清香嫩滑，回味无穷。

汶朗豆腐中的植物蛋白含量丰富，营养价值很高，是老少皆宜的健康食品。

开平牛杂，是广东省江门市开平市的一种特色小吃，以其味道鲜美、种类丰富而闻名。开平牛杂选用新鲜的牛杂，包括牛肚、牛舌、牛蹄筋、牛肺等，经过清洗、卤制、调味等工序，制成各种口味的牛杂。

开平牛杂的卤汁是用多种中草药熬制而成，香气扑鼻，回味悠长。牛杂卤制入味，软嫩可口，每一口都能让你感受到牛杂的鲜香。

开平牛杂的吃法多样，可以干捞、湿捞、煲汤等。其中，干捞牛杂最为常见，牛杂捞在碗中，淋上卤汁，撒上葱花和辣椒，搅拌均匀，入口香辣过瘾。

鹤山古劳水牛奶，是广东省江门市鹤山市古劳镇的一种特色农产品，以其营养丰富、口感香醇而闻名。古劳水牛奶是水牛产出的牛奶，水牛的体型比普通奶牛小，奶产量也较少，但牛奶的营养价值却很高。

古劳水牛奶呈淡黄色，奶香浓郁，口感丝滑。与普通牛奶相比，古劳水牛奶的脂肪含量更高，蛋白质含量也更高，营养价值十分丰富。

古劳水牛奶可以用来制作各种乳制品，如鲜奶、酸奶、奶酪等。其中，古劳水牛奶鲜奶最为常见，奶味香醇，回味无穷。