甜蜜的开始 ——糯米莲藕
中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
材料：莲藕、桂花酱、糯米
做法：
1．将莲藕去皮，洗净；
2．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；
3．加入冰糖水煮8～9小时至熟；
4．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
个人推荐是月饼哦!最好是边吃边喝口茶.
中秋节做什么菜好
1、中秋节做什么菜好
1.1、麻辣水煮鱼
原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开。放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可。
1.2、泡椒木耳
原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段
做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可。味鲜香微辣。
1.3、糖醋排骨
原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘。
中秋节有哪些菜肴
养生菜
强肾植物：黄秋葵
预防感冒：莴笋和菜花
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
避免消化不良：韭菜和香菜
防止上火：菠菜和番茄
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
长时间腌制的雪菜，助消化
白色蔬菜，养阴生津
藕是东方蔬菜之王，抗衰老
中秋节应该做些什么菜呢？
中秋晚宴餐桌如下：
一、四干鲜：
1、 水晶核桃仁
2、 开心果
3、 正林黑瓜子
4、 糖炒栗子
二、四水果
1、葡萄
2、西瓜
3、香蕉
4、苹果
三、凉菜
1.水果沙拉
2.浇汁牛肉
3.皓月当空
4. 麻辣鸡丝
作法：
1.水果沙拉
2.浇汁牛肉
材料：酱牛肉。葱、姜、蒜切末，盐、糖适量，少量的果珍粉。熟芝麻研末。白醋、香油少许。
先将牛肉切薄片，最好是一寸宽、两寸长，能切多薄就切多薄，以不伤手为原则。然后分成两排一片压一片均匀的码在盘子里。注意哦，盘子底部放一片生菜。主要是为了好看。
然后就是调汁：将上述材料依个人口味伴在一起，加入少量酱油，白醋，香油，淋到牛肉上。
表面放几片切薄的樱桃西红柿。
3、皓月当空
材料：松花蛋数枚，白水煮鸡蛋两个。酱油、姜末、香油。香菜数根儿！
做法：白水鸡蛋一切两半，四个对头儿摆在盘子中间，松花蛋一切四半，围在鸡蛋四周，酱油姜末加香油调成汁淋在上面，散乱放几根香菜。
4. 麻辣鸡丝
凉菜
主料：鸡胸肉（一斤），黄瓜，胡萝卜（或是红椒，反正是红色的蔬菜就成，也就为一好看）
调料：香油，辣椒油，芝麻，糖，酱油，麻酱，葱，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。
作法：
(1) 把鸡胸肉、葱段、姜片、花椒、大料，下入开水锅煮10分钟，加些凉水再煮10分钟（以鸡肉煮熟为准，不然你就再煮，不熟再煮，哪怕熬成了阿香婆，嘻嘻）。而后捞出用凉开水泡上，凉透后取出，晾去皮上水分，抹上点香油。
(2) 把黄瓜、胡萝卜切细丝，葱切末。芝麻炒酥（商店里有卖熟芝麻面儿的，但是炒得不香），压成粗粉，加上其余各种调料对成汁，盛入小号盆中备用。把鸡胸用捍面棍儿捶至松软，撕成肉丝放入调好的汁里面，加入黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜段，洒上点香油，装盘。
二、热菜
1、富贵有余
2、蜜汁鸡翅
3、蕃茄柠檬虾
4、三潭映月
5、红烧土豆
6、清炒荷兰豆
做法：
1、富贵有余（就是红烧鱼）
主料：鲤鱼1条。
调料：香油，香菜，酱油，盐，味精，醋，葱，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。
做法：
①、 将鱼收拾干净，然后把鱼身表面腮下纵切一刀，见有一个白点儿，抽出来。那是腥线。然后鱼身切花刀。将少量盐、葱段、姜块、蒜块、花椒放在稍大的容器里，注入热水，水漫过鱼身即可。然后将鱼放进去腌半小时以上。
②、 将鱼捞出，捡去鱼身上的姜块等，放去80度的油中炸熟。放到盘中。
③、 锅中留少许底油，放入花椒、大料，出味后放入葱、姜、蒜末炒香，倒点酱油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。将汁浇到鱼身上。码上些香菜。
2、蜜汁鸡翅
主料：鸡翅中（700克）
调料：花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。
作法：
①、 鸡翅洗净，放入开水中煮一分钟，捞出，空锅放热水，放入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，大火煮十分钟。然后捞出，控水。
②、 油锅放油，将鸡翅一个个炸到金黄色，捞出。
③、 油锅留少许底油，将鸡翅倒入，加入葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。放入少量刚才煮鸡翅的汤。汁收干后起锅装盘。不要放太多汤哦，甜咸程度依个人喜好添加。
3.蕃茄柠檬虾
主料：基围虾一斤，
配料：鲜柠檬、蕃茄酱，盐，姜末，甜面酱
做法：
①、将虾洗净，放入容器里，淋上鲜柠檬汁（最好是现榨），姜末，加入少许红酒更好。腌半小时。
②、蕃茄酱，加入盐，少量甜面酱，少量水打匀
③、起火，锅里放油，将虾倒入（汁水控去），翻几铲，盖盖儿焖一会儿。放入调好的蕃茄酱。起锅！！
4、三潭映月
主料：大柿子椒三个、牛肉馅儿、鸡蛋
调料：主要是家里常伴馅的那些调料，依个人口味
做法：
1.要到市场上买那种个儿大的，肉厚的，最好是绿色一个，黄色一个，红色一个，切去蒂，注意，一定要保证椒身的完整。其实这个菜应该用小毛冬瓜的，不过柿子椒应该也不错，只是需要大一些的。
2.拌肉馅儿，
3.将肉馅填到柿子椒里，码到盘中，每个椒里打上一个鸡蛋，一定要保证蛋黄尽量居中啊。然后放到蒸锅里蒸五分钟。起锅。
