牛肉和百合能炒吗

　　一、百合冰糖粥：百合干、人参果、糯米加水煮熟即可。　　二、百合八宝滋补粥：百合干、人参果、枸杞、葡萄干、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。　　三、百合人参果煲：百合干、少许人参果煮20分钟，放入煲中点缀枸杞、葡萄干，加入冰糖蒸20分钟，蒸熟即可。　　百合粥：　　取百合30克、粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者万为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强滋阴润肺之用；加入莲子有养阴清心之效；加入绿豆，可加强清心解毒之效。　　百合汤：　　将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味。如在冰箱中存放一阵，则又是极好的冰镇饮料。　　百合花茶 :　　原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容养颜。　　百合金菊茶:　　原料： 干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克 调制： 所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。 用法： 代茶饮、每日一剂 功效： 清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。　　百合洋参茶:　　原料： 干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克　　调制： 将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效： 清热润肺、养心安神、养颜抗衰.　　兰花扣百合　　原料：西兰花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，盐，鸡精　　做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。　　金针百合　　原料：金针菇（金黄色的那种），百合　　配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）　　做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。　　莲子百合粥　　原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料：冰糖　　做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。　　牛肉炒百合　　材料 新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。　　做法 1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。　　2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。　　3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。　　4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。　　百合炒腊肉　　原料 腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。　　做法 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下。　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。　　提示 如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

牛肉和百合能炒吗怎么做

百合炒牛肉的做法

[选料]牛肉片150克、新鲜百合1球。

[调料]葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

1.牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀,腌半小时。

2.百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

3.以1/2大匙油热锅,放进牛肉,炒至八分熟,盛起。

4.再以半大匙油热锅,炒香葱段后,放下百合、青椒大火炒熟。

5.放入牛肉片和盐拌匀,翻炒至香气出即可

牛肉和百合可以一起炒吗

做菜如西芹炒百合。

主要还是含水量不同。我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：

一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；

二是打开后不能有怪味。对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。

百合可以跟牛肉一起炒吗

常用的食用方法有：百合冰糖粥，百合八宝滋补粥，百合人参果煲，人参果鸡肉煲，百合汤，百合花茶，百合金菊茶，百合洋参茶，兰花扣百合，金针百合，莲子百合粥，牛肉炒百合，百合炒腊肉，百合炒玉米西芹，百合炖猪肉等。

百合可以和牛肉炒吗

苹果百合牛肉汤

原料:苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。

做法：新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

百合能炒牛肉吗?

食材

洋葱1/2个

牛柳200g

生抽30ml

生粉3g

白砂糖5g

老抽30ml

胡椒粉20克

白芝麻10克

红绿辣椒合一个

干小米辣4个

步骤

1

牛肉切成丝（横着牛肉文理切，这样把纤维切断才会更嫩）

2

放入牛肉三分之一的水，搅拌均匀，让牛肉喝饱水，这样牛肉才会很嫩

3

倒入少许料酒

4

生抽

5

白糖

6

生粉

7

胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟

8

洋葱切丝，红绿辣椒切丝

9

干辣椒切段

10

找个空碗倒入少许老抽，生抽，料酒，芝麻调和备用

11

倒油，比平时炒菜稍微多一点的油

12

倒入牛肉

13

滑炒变色盛出

14

剩余油里放干辣椒暴香

15

倒入洋葱

16

倒入红绿辣椒翻炒

17

倒入调好的料汁

18

倒入滑炒的牛肉快速翻炒，最后放一点点盐，不用太多，因为我们放过老抽生抽调味了，最后出锅