牛肉闷芋子
食材：牛排骨、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；
2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；
3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段
4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油
6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿
7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间
8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可
牛肉炖芋子图片
食材清单
芋艿 6个 、 牛肉 200克 、 香叶 两片 、 辣椒酱 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 清水 适量 、 葱 少许 、 麻辣鲜 少许 、 辣椒面 少许
烹饪步骤
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步骤1
芋艿不要太大、芋艿洗净，水煮30分钟或者蒸亦可！
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步骤2
趁热剥皮、非常好剥！
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步骤3
剥好了待用
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步骤4
切块、或者切片、切块要煮久一点、切片煮快一点！
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步骤5
热锅、放入油翻炒、加入桂叶、姜、翻炒加水或开水、沸腾后转小火炖30分钟
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步骤6
炖
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步骤7
30分钟后放入调料盐，鸡精，麻辣鲜、可放两颗蒜瓣、（辣椒面（自由调节）炖10分钟、
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步骤8
牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、盐，生粉一起搅拌
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步骤9
加了秘诀，辣椒酱一起拌匀待用
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步骤10
放辣椒酱的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步
步骤11
下入牛肉、3-5分钟即可起锅、放葱少许！
牛肉炒芋子
1.先把芋头用水煮熟.
2.把熟芋头去皮并准备好辅料.
3.牛肉切块飞水.
4.把血水去了,牛肉放入高压锅,放适量清水,生抽,料酒,盐,姜,蒜,上汽后十分钟.
5.另起锅放油爆香蒜头,倒入没过芋头的清水,加点盐煮开.
6.然后把高压锅里的牛肉倒进芋头锅里煮十分钟,撒上甜椒葱段略煮即可出锅.
芋子牛肉怎么做好吃
准备材料：牛排骨400克、芋头600克、栗子200克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量
制作步骤：
1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
2、牛排骨切成块
3、芋头切成块
4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
6、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒
7、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
8、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
9、加入栗子，再煮10分钟
牛肉芋子的做法
牛肉芋子的做法介绍一下牛肉芋子的做法材料：牛肉300g，武夷山的小芋子200g，香叶两片，辣椒干五粒，料酒，酱油，糖，姜少许，蒜少许，盐，味精，地瓜粉少许。制作：
1）先将牛肉切片用料酒，酱油腌制10至30分钟，入锅前再用地瓜粉抓匀；腌制牛肉时把芋子洗净放至高压锅高火煮烂，约10分钟，取出过冷水去皮，切块备用。
2）猪油少许热锅，锅至十成热再添少许冷油，牛肉（地瓜粉抓匀）入锅翻炒至8成熟起锅入碟备用。
3）把锅洗净入油，先放姜蒜辣椒干，再把芋子下锅，翻炒片刻加30毫升开水，酱油，待锅滚开下炒好的牛肉再翻炒，此时下少许料酒，少许盐，糖和香叶，盖上锅盖闷2分钟，出锅入盘即可。肉汁丰富，芋子软糯，牛肉软滑，口感绝佳。喜欢吃辣的朋友可以自行增加辣椒干。一定要辣椒干，牛肉入味才地道
芋头焖牛肉怎么做
1. 先将牛肉焯水去血沫
2. 准备好调料盒
3. 电高压锅放开水倒入焯过水的牛肉，放入调料包
4. 姜切片，葱切段
5. 葱、姜、料酒放入，盖好盖设定炖肉功能（30分钟左右）
6. 芋头切块
7. 土豆切滚刀块
8. 电高压锅时间到打开放入芋头、土豆、盐、老抽再加盖炖十分钟
9. 打开盖，是不是很软的
10. 放点儿香菜调味
芋子煮牛肉
食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末
做法：
1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。
2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。
3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。
4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。
5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。
