洋芋和牛肉怎么炒好吃又简单
用料
切片年糕 400g
牛肉 200g
土豆 200g
辅料:大葱20g，姜6g，蒜15g，小葱10g
生抽10g，老抽6g，料酒20g，盐8g，鸡精4g，白糖4g，五香粉9g
牛肉土豆炒年糕的做法
1.牛肉切块，冲洗去血，放入碗中，加盐、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切丝浸泡在水中。
2.大葱切小段，姜切丝，蒜切沫。锅中入油，热一会后，加葱姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉变色，加生抽和老抽。
3.接着下入浸泡好的土豆丝翻炒。翻炒两分钟下年糕，加一勺五香粉翻炒，加适量清水煮一会。
4.等到水差不多收干，翻炒一会，加盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
牛肉可以和洋芋一起炒吗
定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起炖，做出来的番茄土豆炖牛肉才会更好吃
魔芋炒牛肉怎么炒好吃
1/12
雪魔芋取出，用凉水浸泡至软涨大
2/12
洗净，挤去水分，切小块备用
3/12
干木耳用凉水发好，摘去根部，洗净，撕小朵
4/12
红辣椒切片
5/12
黄瓜切片
6/12
蒜切末
7/12
热锅放油，蒜末爆香
8/12
放入雪魔芋块，翻炒半分钟
9/12
加入木耳
10/12
加适量卤肉汤（前一天卤了牛肉，留的汤汁），中火烧两分钟
11/12
放入黄瓜片和辣椒片，开大火半分钟后
12/12
再根据个人口味加适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
牛肉炒洋芋片的做法
准备材料
牛肉 250克；土豆 2个（约350克）；香葱 3根；潮汕沙茶酱 1勺；盐 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 适量。
开始表演
第一步：先把土豆削皮，洗净后切成薄片（这里也可以切丝）。
第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉过多的淀粉，一来少吃淀粉不那么胖，二来也不容易粘锅。大概泡10分钟，然后多冲洗几遍。
洗好的土豆片，捞出滤干水分，洗掉淀粉的土豆白白净净的。
第三步：牛肉洗净之后，逆着纹路切成薄片，尽量的薄哈。
第四步：牛肉装进碗中，加入一勺灵魂潮汕沙茶酱，2勺玉米淀粉，以及一点点盐。
第五步：然后顺着一个方向搅打均匀，让配料充分均匀地包裹住牛肉，最后倒入适量的食用油，再搅拌均匀，锁住水分。
放置个10分钟左右。
第六步：香葱洗净，葱白切粒，葱叶切段。
第七步：起锅热油
第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。
炒至变色，基本断生。
捞出，备用。
第九步：不过洗锅，再放入一点油，放入葱白爆香。
第十步：倒入土豆片，快速翻炒。
炒到看起来基本透明，就是熟透啦。
第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十来秒。
第十二步：最后放入葱段，再炒十几秒。
关火，出锅。
简单又下饭。
准备材料
牛肉 250克；土豆 2个（约350克）；香葱 3根；潮汕沙茶酱 1勺；盐 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 适量。
开始表演
第一步：先把土豆削皮，洗净后切成薄片（这里也可以切丝）。
第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉过多的淀粉，一来少吃淀粉不那么胖，二来也不容易粘锅。大概泡10分钟，然后多冲洗几遍。
洗好的土豆片，捞出滤干水分，洗掉淀粉的土豆白白净净的。
第三步：牛肉洗净之后，逆着纹路切成薄片，尽量的薄哈。
第四步：牛肉装进碗中，加入一勺灵魂潮汕沙茶酱，2勺玉米淀粉，以及一点点盐。
第五步：然后顺着一个方向搅打均匀，让配料充分均匀地包裹住牛肉，最后倒入适量的食用油，再搅拌均匀，锁住水分。
放置个10分钟左右。
第六步：香葱洗净，葱白切粒，葱叶切段。
第七步：起锅热油
第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。
炒至变色，基本断生。
捞出，备用。
第九步：不过洗锅，再放入一点油，放入葱白爆香。
第十步：倒入土豆片，快速翻炒。
炒到看起来基本透明，就是熟透啦。
第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十来秒。
第十二步：最后放入葱段，再炒十几秒。
关火，出锅。
简单又下饭。
牛肉和洋芋怎么做好吃
用料
新鲜牛肉 520克
土豆 2个，500克
料酒 30ml
新鲜大葱 1根
新鲜生姜 1块，约1寸长
香叶 1片
八角 1个
食用盐 1克
白绵糖 2茶勺
黑胡椒粉 1克
花椒 1茶勺
牛至粉 1茶勺
甜面酱 1汤匙
红曲腐乳 2块
啤酒 500毫升
小葱 1根
豆烧牛肉的做法步骤:
步骤 1 土豆2个，去皮备用。 纵向切3刀，横向横切1刀，纵向切3刀。将土豆放入清水浸泡，水要莫过土豆。
步骤 2 牛肉已经在超市切好小块，放入清水泡30分钟，去除血水。
步骤 3 生姜切片，约9-10片。大葱只留白色部分，切8段。八角一颗，花椒粒，香叶一片，牛至粉，放入盆中。
步骤 4 在锅中加入1升冷水，倒入料酒和滤过水的牛腩块，然后开大火烧开，盖锅盖。大火烧开后再撇去浮沫。（我在水没烧开时就开始撇，撇了好久都没撇干净，水烧开后，浮末是会凝结成块的），牛肉焯水好后，备用。（这里，漏网可以放在另一口炒锅上，就好直接倒了）
步骤 5 同一口锅，烧热。（水汽要没有，不然加了油后会蹦出），没有水之后，加入50毫升，即3汤勺的植物油，（我用的是有机亚麻籽油），油烧6成（水珠往外蹦）倒入香料，翻炒3下，倒入牛腩肉下锅。
步骤 6 开小火（我开大火，然后牛腩变焦，我改小火了），翻炒3分钟左右，牛肉炒香。牛肉表面水分炒干即看到锅四周有白烟冒，可能没有王刚的视频里明显。牛肉炒香后，加入甜面酱一汤匙，红腐乳2块。
步骤 7 开中小火（我开小火）把酱料炒出红油。甜面酱炒香后加入啤酒500毫升，（我买的啤酒是330毫升一瓶，要加500毫升，就开了2瓶，啤酒一定是不能多也不能少，剩余160毫升啤酒）。开大火烧开，大火烧开后，盖锅盖用小火烧40分钟。
步骤 8 40分钟后，这时大葱已经软烂。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒粉一撮。搅拌均匀10秒，加入沥干水的土豆块。大火烧开后，转小火盖锅烧10分钟。（介于土豆烧不熟会有植物碱，对胃不好，建议多闷2分钟。家里的煤气灶火力没有餐厅厨房的火大）开锅盖时，基本已经没有汁了。（因为在第5分钟时，我发现汁没有莫过所有土豆，我又翻锅，切忌此时加水或啤酒）
步骤 9 焖土豆的同时，切个小葱花，在装盘后，做最后点缀。
牛肉烧洋芋怎么烧好吃
可以，放白胡椒可以去腥，味道更鲜美
牛肉炒洋芋怎么炒
可以直接炖的
牛肉的营养物质比较高但肉纤比较粗，炒可能会导致一部分的营养流失。 炖当然也可以了，但是要放入搭配的素菜，最样才能取到更好的效果。 因为牛肉比较粗糙对胃有一定的不良消化所以选择淀粉高的素菜答配比较好。
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
洋芋烧牛肉怎么做好吃
1、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。
6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。
7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
魔芋炒牛肉怎么做好吃
材料：
生牛肉200克、白萝卜1/2个、魔芋（小）1张、白洋葱为1/2个、姜（薄片）1片糖2汤匙、酱油2汤匙、味噌2汤匙、味醂2汤匙、料酒2汤匙、水300ml、葱少许
牛肉炖萝卜魔芋的做法步骤:
步骤1：牛肉洗干净之后放入锅中，然后继续放入葱头、生姜，盖上盖子，然后用中火煮沸10分钟、捞出后冷却，洗掉浮沫，切成牛肉块；
步骤2:萝卜洗干净之后先切成四个相等的垂直切片，再切成3厘米厚；
步骤3:将萝卜和魔芋放入锅中，加入大量水，中火开煮。煮沸后，1分钟后取出魔芋，用水洗净，撕成碎片。继续将萝卜煮沸约10分钟，然后用漏勺捞出来；
步骤4:将牛肉块、萝卜、魔芋、剩余的姜和中的料加入高压锅，盖上盖子并按压30分钟即可；
香芋牛肉怎么炒好吃
芋头炖牛肉。先把芋头去皮。切成小块放一旁备用，再把带点劲的牛肉洸干净切成三厘米大小的小块，用高压锅炖上，放点八角桂皮鱼香叶，把盐放上一点，加点生抽，花椒，加点老抽调色，炖上十分钟左右，再把芋头放进去炖I五分钟左右，等锅压刀没了加上山糊交油就可
