西红柿酸菜牛肉的做法
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜，小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油，放入香料，小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱，小火炒香。
步骤/方式9
炒出红油。
步骤/方式10
倒入牛肉，翻炒均匀。
步骤/方式11
加入两种酱油，翻炒均匀。
步骤/方式12
加入一点点白糖，翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜，翻炒均匀。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
西红柿酸汤牛肉的做法大全集
————【所需食材】————
肥牛片300克、 海南黄辣椒酱60克（香辣型）、 料酒、 盐 、金针菇 、大蒜4瓣 、姜两片、 白醋5克、青尖椒1个 、红尖椒3个
————【烹饪方法】————
第一步：把肥牛片用清水洗一下，焯水后放入料酒抓匀腌制。烧开水，放入金针菇烫熟。盛在碗里备用。
第二步：起油锅，将大蒜碎和姜片放入爆香。放入黄辣椒酱煸炒1分钟。放入高汤或者清水。
第三步：水烧开后，将事先焯好水腌制的牛肉片放入。加料酒，盐。（虽然辣椒已经很咸，汤也尝上去挺咸的，但是一定要加盐。要不肥牛片和金针菇都没什么味道。）不要盖盖子。用筷子适当搅动一下。变色即可，时间长会让肉质变老。起锅前加5克左右白醋（我没有白醋，加的柠檬汁）记得把表面的浮沫撇去，汤会比较清。 将烧好的这锅牛肉片连汤一起倒入刚才盛金针菇的大碗里。
第四步：就是这种黄辣椒。我买的是香辣型，已经辣到哧溜哧溜的了。如果你能吃辣，请买特辣型。旁边那个是柠檬汁。（家里没有白米醋用柠檬汁代替了）加醋是为了让酸味更浓一些。（黄辣椒有一些酸）
黄椒酱
第五步：将青红尖椒圈放在碗里，烧适量油浇在上面。
这样，好吃的酸汤牛肉就制作完成了。
酸菜炒牛肉的做法大全
材料：
五花肉、土豆、酸白菜适量，色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量
做法：
(1)将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥，捞出后过量切片;
(2)起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入切条的酸白菜和土豆条翻炒，同时放入适量白糖同炒;
(3)倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟;
(4)出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可。
西红柿酸汤牛肉片怎么做
用料
牛肉250克、姜一块、料酒少许、西红柿2个、五花肉一小块、土豆一个、黄豆芽100克、蒜2个、香葱1根、香菜2根、小米椒3个、贵州凯里红酸汤少许、贵州凯里白酸汤少许、白糖少许、盐少许、生抽少许、香油少许、生粉少许、木姜子10粒、白胡椒少许、花生油适量
凯里酸汤牛肉的做法步骤
1.备好所需材料
2.牛肉切薄片用生粉，料酒，少许盐，白胡椒，生抽，花生油拌匀腌制十分钟备用。
3.热锅加少许油把切薄片五花肉炒香，炒干，煸出油，变金黄即可
4.把葱，姜，蒜加入锅内炒出香味。
5.放入去皮的番茄粒翻炒。
6.番茄炒出汁，加少许盐，白纱糖翻炒。7.炒到汤汁变多加入土豆片翻炒，加少量热水盖锅煮一会，土豆比较难熟。
8.待土豆变软加入黄豆芽。
9.依次加入腌制好的牛肉煮，这时候不要不停搅动，只是用筷子轻轻撩动一下，受热均匀即可。
10.待牛肉变白就差不多了。
11.撒入葱段，香菜，出锅。
牛肉西红西柿牛肉做法大全
主料
牛肉500克
西红柿4个
香菜2根
辅料
八角4颗
葱1根
姜1小块
鲜酱油1汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2汤匙
食盐适量
玉米油适量
料酒1汤匙
清水适量
1. 准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。
2. 冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。
3. 水烧开以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉捞出沥干水分。
5. 把葱切成小段，姜切成片。
6. 热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。
8. 放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。
9. 把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味）
10. 煮好的牛肉，香级了。
11. 把西红柿切成适中的块状。
12. 另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。
13. 放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。
14. 放入香菜段调味，出锅。
西红柿酸菜牛肉的做法 视频
酸菜除了做酸菜鱼之外，还可以做其他的，比如酸菜炒笋，酸菜肥肠，酸菜豆腐汤。
凉拌酸菜花生咸菜。
酸菜炒牛肉。
肉末酸菜，金针菇酸菜肥牛。
酸菜鸭腿肉。
酸菜炒肉丝的。
也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱，酸菜，红油，酸菜和花生仁酸菜等等。酸菜适合适量的食用，千万不要过度了，对身体不好。
