哈萨克族传统美食是哈萨克族的奶疙瘩，奶疙瘩是哈萨克等少数民族喜欢吃的一种食品。是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。每种都充满了奶香味，新鲜的奶疙瘩吃起来既松软又油香，且富含多种维生素。
去新疆体验纯正的民族音乐和美食，有什么建议吗？
这个民族音乐就要分清多民族的音乐了，维吾尔族的木卡姆（手鼓，卡隆琴，弹布尔），哈萨克的阿肯弹唱（冬不拉，黑骏马），塔吉克的高原音乐（花儿为什么这样红），蒙古族的呼麦和马头琴（阿勒泰的图瓦人狼头琴，黑走马），回族的花儿（花儿与少年），达斡尔族的努日格勒（心上人，映山红花满山坡）等等。美食就更不说了，太多了，椒麻鸡，大盘鸡，辣子鸡，红柳烤肉，馕坑肉架子肉，马肠子，葡萄干抓饭，水果只要随便吃都特别甜。
在新疆你吃过哪些其它地方没有的美食？
新疆的美食品种多，味道好，地域特色浓厚，可以说许多美食是新疆独有的风味。就是引进到其他地方，也可能是水土不服，找不到新疆那种感觉。就我而言，工作和生活在新疆，自然吃过许多其他地方没有的新疆美食。下面就简单夸夸新疆的这些美食。
新疆作为西北省区之一，当然也是以面食为主。新疆的拌面名扬天下，份量足，味道香，不仅新疆人爱吃，内地朋友来了新疆也爱吃，特别是托克逊拌面已成为特色品牌广受喜爱。拌面中较为典型的是过油肉拌面，但我还是爱吃西辣蛋拌面。我也在上海的新疆饭馆吃过拌面，那味道淡得一点找不到感觉。
新疆人也吃米，但除了传统的米饭菜以孙，新疆人拿米做成抓饭，那味道也歹得很。做抓饭一般以羊肉为主，也有拿风干牛肉和鸡肉做的，也有素抓饭，味道都很地道。当然抓饭的配菜以胡萝卜和皮芽子为主，也有放葡萄干的。
新疆人吃肉食应该要比内地多，特别是牧区煮肉各有各的风味。除了哈萨克手抓羊肉外，还有煮风干牛肉、马肉马肠子，如果再配上皮带面，味道好极了。
就拿鸡肉为例，新疆人就吃出了多种风味，比较典型的是大盘鸡、辣子鸡和椒麻鸡，还形成了沙湾大盘鸡美食街和柴窝堡辣子鸡美食街等特色美食品牌。
当然新疆独具特色的美食还有很多种，有许多可能内地朋友连名字都没有听过，如纳仁、包尔萨克、面肺子等。就连各处都有的烤肉，新疆也有自己独特的地域风格，让你吃一次就忘不掉。
最后还想说一说新疆的馕。新疆的馕不仅新疆人都爱吃，现在还被作为礼物每天送往寄去四面八方。
说来说去，还是欢迎朋友们亲自来新疆品尝新疆的各类美味吧，新疆有的可不仅仅是美食，新疆的美景更是美到不可想象。
正宗的新疆菜都有哪些？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
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您好，我曾经因为工作关系在新疆差不多2年。在奇台，乌鲁木齐，阿勒泰，石河子，克拉玛依，塔城，喀什噶尔，巴楚，库车，于田，和田等地都待过或长或短的一段时间。我得维语也仅仅限于点菜。
这是我在喀什的时候常去的，当成食堂的金奥尔达饭店。土耳其皇宫风格，让人流连忘返。那时候旅游客还不多，菜品相当不错的。
这世上就没有一锅手抓羊肉解决不了的事情。
我对新疆菜爱到无法自拔的程度，牛羊马，鸡鱼猪，还有鸽子顶呱呱。每一样做出的美食都让人流连忘返。
下面说下我心目中的新疆美食，排名不分先后
过油肉拌面。
奇台的过油肉拌面是晋商进疆带进来的，结合了晋菜百年经典过油肉和新疆拌面的双重优点。过油肉更接近新疆本地口味，和山西大同，太原地区的差别已经很大。但美食就是这样，没有正宗，只有传承。如果追求绝对的正宗，固步自封的后果就是消亡。
新疆的拌面是一个大类，不光是一般的拉条子，还有丁丁，豆豆，片子等种类。但我最爱的还是过油肉的拌面，它口味复合，口感丰富，为你进疆肉天肉地之旅先来个肠胃上的准备。
第二：塔城风干肉，马肠子和马肉以及纳仁面。
北疆有大片的草原，盛产骏马和可爱的牛牛，而塔吉克族的马肠和马肉就是一绝。吃草的大牲畜，脂肪是金黄色的。而不是内地常见的白兮兮的。熏好煮熟的马肉咬一口，充满个性的味道瞬间就能征服你。再来口马肠子，肥美浓香。加点皮牙子，混着纳仁面一吃，哦豁，来口酒就更好了。
抬头一看，老人们还在祈祷，只好把这个念头收到肚子里了。
第三：新疆的凉皮，以及黄面。
我吃过无数地方的凉皮，凉面，米皮类。最和我胃口的，在新疆，而最好吃的，我只认石河子。
石河子凉皮，是我吃过的最好的味道，酸香麻辣咸甜，各种味道不夺不抢，蒜味带着黄瓜丝，胡萝卜，豆芽融合到嘴里简直好吃到没法。有的朋友说克拉玛依的凉皮也好吃，但可惜的是，在克拉玛依并没有机会吃到，所以没办法评价。
黄面的味道和凉皮是相似的，但最牛的是一定要配上刚烤好的肉一起吃，黄面的酸爽和羊肉油脂的浓香和孜然的异香完美的结合起来，简直好吃到无敌。
第四：烤全羊，馕坑肉以及一切烤肉。
新疆烤肉，已经无法用言语来形容了。全国各地，只有新疆受伊斯兰菜系（土餐）的影响最深。馕坑肉的肥美，烤全羊的外酥里嫩，各种烤肉的香味扑鼻，简直给你一种幻觉，你不是在乌鲁木齐的街头吃烤肉，而是坐在阿里巴巴和四十大盗的宴会上大快朵颐。
如果北疆的烤肉以浓墨重彩而著称，而南疆的烤肉就是以朴实无华而闻名。吃惯了孜然辣椒，可能还一时吃不惯只是喷上盐水的烤肉串。但是吃惯了，你就马上能感受到羊肉这种世界上最好吃的肉类本身的味道，鲜美异常。
最后说一句，曾经在一个摊上吃过一种叫烤筛脾烧烤品种，惊为天食。但从那之后再也未叫，念念至今。
和田的烤包子。
别的美食我都没加地名，但只有和田的烤包子，我最爱吃。当然别地也是很不错的。但和田的烤包子是圆的，鼓鼓的像一个烤面包，顺着边缘切开，饱满的肉馅就露了出来。只有羊肉碎，羊肥肉丁，洋葱，孜然，盐。但是在外地根本吃不到的味道。
单吃会有点腻。但配着一壶茶，慢慢的吃。鲜美的烤包子，苦苦的茶，体味着南疆慢悠悠的生活节奏，似乎日子也就这样满足的过下去了。
还有一家烤包子让我记忆犹新，就是喀什百年老茶馆对面那家。信封状的，第一次买简直好吃到爆，但第二次去，他死活不卖我刚烤好的，一定要我买凉的…
第六名：大盘鸡，椒麻鸡。
大盘鸡其实我们常吃的是沙湾风格的，其实在新疆，还有柴窝铺和伊犁风格的。沙湾的大盘鸡，汤汁浓厚，拌面最佳。柴窝铺的更接近重庆的辣子鸡，但要大气的多。大盘鸡的味道，一再于鸡，二在于辣椒。安集海的辣椒，香辣异常，做出的大盘鸡真的是鲜美无比。
椒麻鸡是另一种风格，辣到爽，麻到跳。鸡皮的脆爽鸡肉的韧爽，在加上大葱，一口吃下。再猛干一杯夺命大乌苏，那股豪气简直马上可以八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。
但是，想到吃完这么好吃的一顿饭还得赶路，朋友还得各奔东西，天下无不散的宴席，相会还不知还在何年。一股可怜白发生的失落感油然而生。
第七：烤鱼，炸鱼以及童话之城的狗鱼。
相比内地的烤鱼，新疆的烤鱼更野性也更原始。千年不朽的胡杨枯树干，点燃一堆篝火，将刚捕捞新鲜的鱼宰杀干净，长短棍一撑，斜插在火边即可开烤。看似简单，但角度和时间可是个大学问，它直接决定了烤鱼最后的好吃程度。
一把孜然一把盐，再来点辣椒面，鱼皮的酥香搭配鱼肉的鲜嫩，保证让你吃一条想两条…
狗鱼，布尔津的美味。可烤可烧可炖，冷水鱼的鲜美是一般家鱼无法比拟的。而且，这货刺少，吃起来不怕卡，简直于万千优点于一身。我到过布尔津几次，每次都要把狗鱼和其他鱼吃个遍才算数。
最后，来个抓饭，开个馕，喝碗鸽子汤吧。
抓饭是我学的第一个维族单词：波糯。
吃不惯的人，会觉得它腻，咸，硬，干，内容少。但这可是新疆最重要的主食之一。多吃几顿，带好酵母片，你就可以在抵御反酸的威胁下慢慢的吃惯它，腻就喝口茶呗。离开新疆，上哪去吃那么好的抓饭，上哪吃到那么好吃的黄萝卜？
维族大爷对鸽子汤有种蜜汁喜爱。他们认为喝了鸽子汤，除了不能上天以外，无论什么疾病都能治愈。而新疆的鸽子也壮的跟鸡似的，和鹰嘴豆熬出的汤鲜美异常，加点盐和胡椒，胜过一切鸡汤。
所以，如果在新疆碰到鸽子，千万不要错过。
写到这里，手都要码断了，就以此结尾吧，一样对您有所帮助，我就安心了。谢谢，本馋货鞠躬下台。
新疆美食太多了，因为这是多民族地区，据最新统计说，有55个民族，这些民族都有自己的特色美食，可以说在新疆吃一个月，都不能把新疆美食吃过遍。新疆不仅有十大特色美食，还有十大特色名菜。更有上万种美食等着你。
新疆菜正宗的很多，烤肉（烤羊肉串），烤全羊、馕坑肉、架子肉、馕、烤包子、薄皮包子、大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、新疆抓饭、米肠子面肺子，新疆拌面、黄面、熏马肉、熏马肠、新疆手抓肉、纳仁，新疆风干肉等等，这些都是新疆正宗的新疆菜。
只要来到新疆，这些美食随处可以吃到，特别是馕有上百种，大街小巷只要闻到香味都可以去买。烤肉就不用说了，吃到时候最好配着新疆人爱喝的夺命大乌苏和黄面烤肉一起吃，这些搭配就是烤肉的标配。看到金黄金黄的烤包子，最好搭配一碗新疆特有的酥油奶茶，解油腻又好吃。
新疆戈壁烤鱼，一定要尝尝，这是新疆特有的烤鱼，绝对不是你那里的味道，新疆大盘五道黑和狗鱼，在中国只要新疆才有，这里做法很多种，爆炒的，红烧的，烤的都要尝尝。
烤塞脾一定要尝尝，错过再也吃不到了。
丸子汤油塔子，这是绝搭，大小份都有，吃一碗饭菜都有了。
新疆馕包肉，羊肉做的，一大盘上来，即有主食也是菜。
羊肉焖饼，这道菜在新疆已经有200多年的历史，也被称为“绵羊盖被”。是招待贵宾的名菜。
由于新疆美食太多，上面写的就是大家最为常见的美食，如果真想知道新疆正宗的菜，还是来新疆尝尝看看吧。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
